Toch maar even reageren.

En dat is dus een flutartikel. Notabene op de voorpagina van de Volkskrant.

Ik heb maar eens een reactie aan de redactie gestuurd. Voor het eerst in mijn leven. De reactie staat hieronder. Als ie wordt geplaatst is het maandag. Het zal wel niet maar ik hoop wel dat er dan iemand anders heeft gereageerd en dat die brief wordt geplaatst! Teruglezend zie ik dat ik een betere reactie had kunnen schrijven maar ik zat onder de pijnstillers (vanwege de paradontoloog) en heftig te flippen op een antibiotica-allergie; desalniettemin is de boodschap duidelijk.

.

.

Geachte redactie,

Het artikel op de voorpagina van vrijdag 14 december (Biologische kippen zijn niet gezonder) is erg eenzijdig. Ik ben erg benieuwd naar de precieze onderzoeksvraag: Hoe is gezond geformuleerd? Het lijkt mij namelijk dat het onderzoek juist bevestigd dat de biologische kippen wél gezonder zijn. Ze hebben tenslotte een alerte imuumsysteem, waardoor ze sneller herstellen van een infectie. Daarnaast is het voor het krijgen van slachtrijpe 'gewone' kippen nodig dat de snavel preventief wordt gekapt (zodat ze hun soortgenoten de ogen niet uitpikken) en ze preventief antibiotica te geven. Om het nog maar niet te hebben over de 'gewone' kippen die letterlijk door hun poten zakken voor ze volwassen zijn. Wat is gezond, met dat in het achterhoofd?

MVG,

ondertekend.

Hier word ik gelukkig van!

Langzaam aan ben ik mijn oude routines weer op aan het pakken. Eén ervan is het bezoeken van Siem van der Gragt, de slager op de Elandsgracht.

Waar ik in Spanje erg veel moeite mee heb gehad, is hoe er meestal omgegaan wordt met eten. Paprika's moet je er eigenlijk niet eten: ze zijn zo bespoten dat ze Nederland niet eens inkomen. Helaas is paprika groente nummer 1 in Spanje.
Hetzelfde geldt voor vlees: de bio-industrie is er groter dan in Nederland. Er zijn wel uitzonderingen zoals deze blije zwarte varkens.

Maar terug in Amsterdam ben ik erg blij met de mogelijkheden om aan biologische producten te komen. Na drie maanden kwam ik vandaag dus voor het eerst weer bij Siem. Al jaren mijn vaste slager. Niet alleen vanwege het feit dat het biologisch is maar ook omdat het geweldig goed vlees is dat er verkocht wordt.

Vandaag zag ik in de winkel dat er inmiddels ook een website is (http://www.siemvandergragt.nl/). Ik heb hem zojuist doorgekeken en kreeg een grote grijns op mijn gezicht. Zo kan je ook met eten omgaan!